Toidukvaliteediga ohutuskindad: mida ostjad peaksid teadma

Sissejuhatus

Toidutöötlemis- ja -käitlemistööstuses ei ole ohutus kohustuslik,{0}}see on kriitilise tähtsusega. Õigete toiduohutuskindade valimine ei kaitse mitte ainult töötajaid vigastuste eest, vaid tagab ka hügieeni ja rangete toiduohutuseeskirjade järgimise.

Paljud ostjad -eriti importijad ja turustajad-saavad aga sageli valesti aru, mida "toiduklass" tegelikult tähendab. Selles juhendis kirjeldame kõike, mida peate teadma enne toidukvaliteediga kaitsekinnaste hankimist.

 

Mis on toidukvaliteediga ohutuskindad?

Toiduohutuskindad on spetsiaalselt loodud otseseks või kaudseks kokkupuuteks toiduga. Need peavad vastama rangetele ohutusstandarditele tagamaks, et kahjulikud ained ei migreeruks kindast toitu.

Need kindad täidavad kahte peamist eesmärki:

Kaitske toitu saastumise eest (hügieen)

Kaitske töötajaid ohtude eest (lõiked, kemikaalid, kuumus)

 

Peamised toidukinnastes kasutatavad materjalid

Õige materjali valimine on esimene samm. Igal kindatüübil on sõltuvalt rakendusest oma eelised:

1. Nitriilkindad

Lateksi-vaba ja allergia-kindel

Suurepärane õli- ja kemikaalikindlus

Laialdaselt kasutatav liha- ja linnuliha töötlemisel

2. Latekskindad

Kõrge elastsus ja mugavus

Hea puutetundlikkus

Ei sobi lateksi{0}}allergilistesse keskkondadesse

3. Vinüülkindad

Tasuv{0}}valik

Sobib madala{0}}riskiga toidu käitlemiseks

Väiksem vastupidavus võrreldes nitriiliga

4. Lõikekindlad kindad (HPPE / roostevaba teras)

Mõeldud liha lõikamiseks ja konditustamiseks

Sageli kombineeritakse{0}}toiduohutute katetega

Peab vastama nii lõikekindluse kui ka toiduohutuse standarditele

 

Olulised sertifikaadid ja standardid

Toidukvaliteediga kinnaste hankimisel on nõuete järgimine hädavajalik. Ostjad peaksid alati kontrollima selliseid sertifikaate nagu:

FDA (toidu- ja ravimiamet)

Nõutav toiduga kokkupuutuvate toodete puhul Ameerika Ühendriikides

Tagab, et materjalid on toidu käitlemisel ohutud

ELi määrused (EÜ 1935/2004)

Kehtib materjalidele, mis on ette nähtud Euroopas toiduga kokkupuutumiseks

LFGB (Saksamaa standard)

Üks rangemaid toiduohutusstandardeid Euroopas

EN388 (lõikekindlate kinnaste jaoks)

Tagab mehaanilise kaitse toimimise

 

Levinud vead, mida ostjad peaksid vältima

1. Eeldades, et "toiduklass" tähendab lõikekindel

Mitte kõik toidukindad ei kaitse sisselõigete eest. Liha töötlemiseks tuleb valida sertifitseeritud lõikekindluse tasemega kindad (A4–A9).

2. Katte ohutuse eiramine

Mõned kaetud kindad võivad vastata lõikekindluse standarditele, kuid ei vasta toiduga kokkupuute nõuetele. Veenduge alati, et katted on-toidule ohutud.

3. Vaade Mugavusele ja sobivusele

Ebamugavad kindad vähendavad tootlikkust ja suurendavad õnnetuste ohtu.

4. Hinna valimine vastavuse asemel

Odavad{0}}kindad võivad regulatiivsetes kontrollides läbi kukkuda, mis toob kaasa tõsiseid äririske.

 

Kuidas valida õigeid toidukvaliteediga kindaid

Siin on lihtne kontrollnimekiri ostjatele:

Määrake rakendus (töötlemine, pakendamine, lõikamine jne)

Valige sobiv materjal

Kontrollige toiduohutuse sertifikaate

Vajadusel kinnitage lõiketakistuse taset

Hinnake mugavust, haarduvust ja vastupidavust

Küsige proove testimiseks

 

Miks töötada koos professionaalse tootjaga?

Usaldusväärne tarnija võib teid aidata:

Kohandage kindaid konkreetsete rakenduste jaoks

Esitage täielikud sertifitseerimisdokumendid

Tagada ühtlane kvaliteet partiide lõikes

Toetage OEM / ODM-i kaubamärki

Importijate ja turustajate jaoks on see pikaajalise{0}}usaldusväärse tootesarja loomisel ülioluline.

Järeldus

Toiduohutuskindad on midagi enamat kui lihtsalt kaitsevarustus,{0}}need on toiduohutussüsteemide oluline osa. Ostjad peavad vaatama kaugemale hinnast ja keskenduma nõuetele vastavusele, materjalide ohutusele ja tegelikule-jõudlusele.

Kui mõistate selles juhendis kirjeldatud põhialuseid, saate teha targemaid hankimisotsuseid ja vältida kulukaid vigu.